Esta vez os voy a traer un complemento para vuestras recetas de postres, se trata de un frosting de anacardos ideal para la tarta de zanahorias o carrot cake, sirve para cualquier otra tarta, donuts... se puede utilizar tanto de cobertura como de relleno. Sin lácteos, sin azúcar, este frosting saludable es genial! 

Y es que siempre hago los donuts caseros sin cobertura, pero la verdad que cuando comparten esas fotos tan bonitas con esas coberturas de colores, me llaman mucho la atención. Hay mucha gente que cree que sólo se pueden hacer coberturas con azúcar o chocolate, y eso no es así. Tengo la intención de ir compartiendo varias coberturas para donuts o tartas sin azúcar. Y ya que la semana pasada os traje la crema de almendras que tanto gustó por su aporte de proteína vegetal, he querido compartir esta receta de frosting de frutos secos con vosotros.

Estas recetas con frutos secos aguantan bastante, ya van dos semanas desde que la hice y aún está buena, eso sí, lo tengo en la nevera bien tapado!

Si os apetece dejarme en los comentarios que os ha parecido esta receta y si queréis que comparta alguna más de coberturas/frostings saludables. Ya no me enrollo más y os dejo la receta!

Que aproveche cocinillas!!

Frosting Saludable de anacardos | Receta vegana

Podéis ver la receta en este vídeo del canal de recetas saludables y pecaditos, que dura tan solo 1min, esta receta se puede hacer con cualquier batidora de mano, el procedimiento es el mismo, aquí lo hice con el robot de cocina Monsieur Cuisine, se puede hacer igual con cualquier otro, Mambo, Thermomix... 

Para hacer esta receta, lo primero que tenemos que hacer es dejar en remojo los anacardos, aproximadamente 4h, podéis dejarlo un poco más, que no pasa nada, el mínimo son 4h para que queden bien hidratados. Ya veréis que quedan hinchaditos.

Después los escurrimos y los ponemos en un procesador de alimentos, esta vez como están blanditos, también se puede utilizar una batidora, lo mezclamos con la bebida de almendras y batimos todo junto. Yo los quería sin azúcar, porque los donuts ya tienen mucho sabor, así que para endulzar, tan solo le puse un poco de canela, pero si queréis le podéis poner unos dátiles y así os quedará más dulce.

Y ya está, ya podéis hacer los postres que queráis que la cobertura o relleno esta listo! Es una receta de frosting fácil y rápida de hacer. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros!

INGREDIENTES

• 150gr de Anacardos
• 75ml de leche/bebida de almendras
• Canela